Frankfurter Kulinariktour: 7 Tage – Eine intensive Entdeckungsreise durch die deutschen Geschmackswelten

In Frankfurt ist Gourmetküche nicht nur dazu da, den Hunger zu stillen, sondern vielmehr eine Lebenshaltung. Als bedeutendes wirtschaftliches und kulturelles Zentrum Deutschlands bietet die Stadt nicht nur ein modernes Stadtbild, sondern auch eine tief verwurzelte kulinarische Tradition. Von kleinen Kneipen in den Seitenstraßen bis hin zu Michelin-empfohlenen Restaurants – Frankfurts gastronomische Welt verdient es, über eine ganze Woche hinweg genüsslich erkundet zu werden.

I. Must-Try-Speisen

1. Frankfurter Würstchen Die Frankfurter Würstchen gehören zu den ikonischsten Spezialitäten der Stadt und stammen aus dem 19. Jahrhundert. Sie zeichnen sich durch ihre feine Konsistenz und den delikaten Geschmack aus. Serviert werden sie typischerweise mit Sauerkraut und Kartoffelpüree und sind aus dem Alltag der Einheimischen nicht wegzudenken.

2. Schweinshaxe Dieses klassische Gericht genießt auch in Frankfurt höchste Beliebtheit. Mit knuspriger Kruste und saftigem Fleisch, begleitet von Sauerkraut und Kartoffelstock, verkörpert es den typisch bayerischen Geschmack, der jedoch in ganz Deutschland, einschließlich Frankfurt, äußerst verbreitet ist.

3. Braunschweiger Kirschtorte Obwohl der Name auf Bremen verweist, kann man diese köstliche Torte auch in Frankfurt in ihrer authentischen Form finden. Der mit Kirschlikör getränkte Kuchen besticht durch seine reichhaltige, gleichzeitig aber nicht zu süße Aromatik und eignet sich perfekt als Dessert nach einem herzhaften Mahl.

4. Roggenbrot Das traditionelle deutsche Roggenbrot besitzt eine kompakte Textur und einen leicht säuerlichen Geschmack. Es wird häufig zu Wurst oder Käse gereicht und zählt zu den Grundnahrungsmitteln der Region.

5. Bier Zwar ist Frankfurt nicht so sehr für sein Bier berühmt wie etwa München, dennoch hat die Bierkultur hier einen festen Platz. Besonders das lokal gebraute „Frankfurter Bier“ überzeugt durch seinen erfrischenden Geschmack und passt hervorragend zu einer Vielzahl von Speisen.

6. Apfelkuchen Als eine der klassischen deutschen Süßspeisen gibt es auch in Frankfurt eine eigene Variante. Mit knusprigem Teig und saftigem Apfelfüllung ist er ein beliebtes Dessert, das in vielen Haushalten zu finden ist.

7. Hühnchen mit Spätzle Diese sehr geschätzte Hausmannskost besteht aus zartem Hühnerfleisch, das mit selbstgemachten Spätzle serviert wird. Die cremige Sauce verleiht dem Gericht eine vollmundige Note.

8. Schnitzel Obwohl es in ganz Deutschland zu finden ist, hat das Frankfurter Schnitzel seinen eigenen Charme: Meist aus Schweine- oder Hühnerfleisch zubereitet, präsentiert es sich mit goldbrauner, knuspriger Kruste und saftigem Inneren. Garniert mit einer Zitronenscheibe und Pommes frites gehört es zu den Favoriten vieler Besucher.

II. Empfohlene Restaurants/Viertel

1. Klosterbräu am Dom In unmittelbarer Nähe des Frankfurter Doms gelegen, ist dieses traditionsreiche Brauhaus bekannt für seine authentischen deutschen Gerichte wie Schweinshaxe, Würstchen und natürlich Bier. Die Preise liegen bei etwa 15–25 Euro pro Person.

2. Restaurant Hinterhof Versteckt in einer kleinen Gasse gelegen, setzt dieses Restaurant auf innovative deutsche Küche. Die täglich wechselnde Speisekarte besteht aus frischen Zutaten, und die gemütliche Atmosphäre lädt zum Verweilen ein. Besonders empfehlenswert sind die Wurstplatten und das Hühnchen mit Spätzle. Kostenpunkt: ca. 25–35 Euro pro Person.

3. Gasthaus zur Linde Ein rustikales Lokal im alten Landhausstil, das vor allem traditionelle bayerische Gerichte anbietet. Besonders zu empfehlen sind die Schweinshaxe mit Sauerkraut. Preis: ca. 18–28 Euro pro Person.

4. Alte Mühle Am Stadtrand gelegen, ist dieses alteingesessene Restaurant für seine klassischen deutschen Gerichte berühmt, allen voran die gebratene Schweinshaxe und das Roggenbrot. Die Preise sind moderat und bewegen sich zwischen 15 und 25 Euro pro Person.

5. Müller's Bratwurstbude Dieser kleine Stand im Herzen der Stadt ist spezialisiert auf Frankfurter Würstchen und bietet eine großartige Gelegenheit, echte Streetfood-Kulinarik zu erleben. Eine Portion Würstchen mit Getränk kostet etwa 5–8 Euro.

6. Loreley Restaurant Im Stadtzentrum gelegen, serviert dieses Restaurant moderne Interpretationen deutscher Küche. Die Gerichte sind raffiniert und anspruchsvoll, ideal für Feinschmecker. Besonders zu empfehlen sind das Hühnchen mit Spätzle und der Apfelkuchen. Preise: ca. 20–30 Euro pro Person.

7. Bratwurst & Co Einer der bekanntesten Würstchenstände Frankfurts bietet eine breite Auswahl an Würsten, darunter die klassischen Frankfurter sowie scharfe Varianten. Ein Stück kostet etwa 6–10 Euro.

8. Café Römerberg Im Altstadtbereich gelegen, ist dieses Café perfekt für eine gemütliche Nachmittagspause mit traditionellen deutschen Süßspeisen und Kaffee. Besonders empfehlenswert sind die Braunschweiger Kirschtorte und der Apfelkuchen. Preise: ca. 8–15 Euro pro Person.

III. Nacht- und Wochenmärkte/Gastronomiestrassen

1. Römerberg-Markt Einer der ältesten Märkte Frankfurts findet regelmäßig am Wochenende statt und lockt mit einer Vielzahl lokaler Produkte, Kunsthandwerk und kulinarischen Köstlichkeiten. Hier lassen sich frische Würste, Käse, Brote und Marmeladen erstehen.

2. Markthalle Frankfurt Eine große, überdachte Markthalle, die zahlreiche lokale und internationale Essensstände vereint – von traditioneller deutscher Küche bis hin zu exotischen Gerichten. Perfekt für alle, die möglichst viele Geschmacksrichtungen auf einmal entdecken möchten.

3. Mainufermarkt Ein Open-Air-Markt entlang des Mainufers, der besonders im Sommer lebhaft ist. Zahlreiche Straßenstände bieten Snacks wie gegrillte Würste, Hot Dogs und Fish ’n’ Chips – ideal für einen Imbiss zwischendurch.

4. Städel Museum Food Court Direkt im Kunstmuseum gelegen, bietet dieser Food Court abwechslungsreiche Speisen – von schnellen Snacks bis hin zu gehobenen Gerichten. Perfekt für einen entspannten Mittagssnack nach dem Museumsbesuch.

5. Gelbes Tor Das älteste Stadttor Frankfurts ist von kleinen Restaurants und Bars umgeben und bietet abends eine besonders stimmungsvolle Atmosphäre – ideal für ein entspanntes Abendessen mit einem Gläschen Wein.

IV. Kulinarisches Umfeld und Tipps

Frankfurts Esskultur ist stark von seiner Geschichte und geografischen Lage geprägt. Als wichtiges Finanzzentrum Deutschlands vereint die Stadt unterschiedlichste kulinarische Einflüsse: Neben traditioneller deutscher Küche trifft man hier auch auf internationale Gastronomie.

Beim Essen in Frankfurt empfiehlt es sich, Restaurants vorab zu reservieren, insbesondere an Wochenenden oder Feiertagen, da beliebte Lokale oft schon Tage im Voraus ausgebucht sind. Zudem legen die Deutschen großen Wert auf Pünktlichkeit; wer seine Reservierung verpasst, könnte unter Umständen keinen Sitzplatz mehr bekommen.

Außerdem wird in vielen Restaurants eine Servicegebühr von rund 10 % erhoben, daher sollte man vor dem Bezahlen prüfen, ob diese bereits enthalten ist. Darüber hinaus akzeptieren einige Restaurants keine Kreditkarten, sodass es ratsam ist, immer etwas Bargeld dabei zu haben.

Nicht verpassen sollte man zudem das lokale Oktoberfest, das zwar kleiner als das in München ist, aber dennoch eine lebhafte Atmosphäre bietet und eine hervorragende Gelegenheit darstellt, die deutsche Esskultur hautnah zu erleben.

In Frankfurt stecken in jedem Bissen Geschichte und Emotionen. Ob Streetfood oder gehobenes Restaurant – überall spürt man den einzigartigen Charme dieser Stadt. Packen Sie Ihre Neugier ein und begeben Sie sich auf eine kulinarische Reise, die Ihnen unvergessliche Eindrücke hinterlassen wird.